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Si terrà sabato 28 gennaio, alle ore 9.30, presso il Centro Visite di Oasi Lago Salso (Manfredonia) l'ultimo convegno di "Aspettando Mediterre". Tema: "L'enogastronomia e la valorizzazione dei prodotti tipici". Oltre all'assessore regionale Nicastro interverranno noti chef del territorio, tra cui Peppe Zullo, Domenico Cilenti e Gegè Mangano. Il programma
PROGRAMMA
Saluti
Dott. Lorenzo Nicastro, Assessore Ambiente Regione Puglia
Avv. Stefano Pecorella, Commissario Parco Nazionale del Gargano
Prof. Antonio Angelillis, Assessore Attività Produttive Comune di Manfredonia
Dott. Fabio Modesti, Direttore Parco Nazionale Alta Murgia
Dott. Antonio Ursitti, Dirigente regionale U. P. A. (Ufficio Provinciale Agricoltura) Foggia
Federparchi
Introduzione
Dott. Amilcare Troiano "La Dieta Mediterranea patrimonio UNESCO come opportunità di valorizzazione e sviluppo dei territori"
Presidente Parco Nazionale del Cilento
Interventi:
Dott. Salvatore Taronno "Prodotto tipico, cultura di un territorio" - Fiduciario Condotta "Slow Food Foggia"
Avv. Alfredo Ricucci "Gli Agrumi del Gargano: binomio perfetto tra salute e sviluppo economico" - Referente Presidio Slow Food "Agrumi del Gargano"
Peppe Zullo "Dalla terra alla tavola, l'importanza del menù a km 0 nella cucina del futuro" - Chef internazionale "Villa Jamele" - Orsara di Puglia
Domenico Cilenti "I disturbi e i danni della cattiva alimentazione moderna: le virtù e la versatilità dei prodotti ittici del Gargano" - Chef "Porta di Basso" - Peschici, partecipante a "La Prova del Cuoco" su Rai 1
Gegè Mangano "La tipicità e la stagionalità come volano della promozione del segmento turistico" - Chef "Li Jalantuumene" - Monte Sant'Angelo ed autore della pubblicazione "Terra, cultura e cucina del Gargano"
Nazario Biscotti "Il pescato delle lagune, valore aggiunto della tipicità e genuinità del Gargano" - Chef "Le antiche sere" - Lesina
Prof. Agostino Sevi "Valorizzazione dei prodotti di origine animale tipici della Daunia" - Preside Facoltà Agraria dell'Università di Foggia
Prof. Antonio Cera "La formazione per raggiungere nuovi standard di qualità" - Dirigente Scolastico IPSSAR 'Michele Lecce' San Giovanni Rotondo
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